こんにちは。
11月レッスンのご案内です。
11月はベーシッククラス「おせち」を開催します。
おせちのレッスンはなんと３年ぶり！！
久しぶりの開催に私も今からドキドキしています。
12月には冬の薬膳を取り入れたおせちレッスンも
開催予定ですが、まず11月は基本のおせちから。
栗きんとんやたたきごぼう、松風焼き、伊達巻きなど、
定番おせちにSPOON&FORKらしさも取り入れて、
おいしく作りやすいメニューがずらり並びました。
おせち作りで大切なのは、準備と段取り！
そして盛り付けの華やかさも欠かせません。
おせちを失敗なく効率よく仕上げていくコツも
沢山お伝えしていけたらなと思ってますので、
ぜひこの機会にご参加下さいね😊
レッスンの詳細は以下の通りです。
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11月ベーシッククラス「おせち」
・いり鶏
・伊達巻き
・たたきごぼう
・松風焼き
・柚子栗きんとん
・鰤の甘酒味噌焼
・菊花ラディッシュ
・梅とゆりねの黒米おこわ 全８品
〇いり鶏
お煮しめよりも手軽にできるいり鶏。
お正月仕様にも、普段使いの筑前煮としても
活躍してくれること間違いなしの一品です。
煮物の基本がギュッと詰まっていますので、
コレが上手に出来たら煮物に自信がつきますよ。
〇伊達巻き
難しそうに見えるけど、実はとっても簡単！
おうちで作るとしっとり＆甘さ控えめに
できるのが嬉しいところです。
フライパンで手軽にできるレシピにしています。
○たたきごぼう
定番おせちですが、意外にもレッスン初登場！
ごぼうの下ごしらえや和え衣など、
こちらも基本を覚えておくと幅が広がります。
○松風焼き
鶏のひき肉がベースの肉だねを
しっとり香ばしく焼き上げた一品。
本来はけしの実でおめかししますが、
今回は手に入りやすい胡麻で二色仕上げに。
食べやすいのでお子さんにもおすすめです。
○鰤の甘酒味噌焼
冷めても鰤がしっとりおいしい理由は
甘酒と味噌の発酵食効果。
これ何の味付け？柔らかくて美味しい！と
よく作り方を聞かれる人気の焼き物です。
○柚子栗きんとん
こちらも我が家の定番おせちメニュー。
栗きんとんに柚子茶を混ぜ込んで
さっぱり爽やかに仕上げた一品です。
子供から大人まで、みんなに喜んでもらえる
味わいですよ。
○菊花ラディッシュ
菊花かぶだと、手頃な大きさの蕪が欲しい時に
手に入りにくいこともしばしば・・
ということで、ここ数年は小ぶりで食べやすい
ラディッシュで作るのが気に入っています。
鮮やかな色合いも盛り付けのいいアクセントに◎
○梅とゆりねの黒米おこわ
10月レッスンではゆりねの美味しさに
目覚めてくれた方が多かったので、
ゆりね推しの私としてはもっと活用してほしい！
ということでおせちにも＾＾
さっぱり優しい味わいで食べやすく、
彩りも美しい華やかなおこわになりました。
＊以上８品になります。
品数が多いので一部デモンストレーションも
入りますが、基本的にはみんなで一緒に作って
盛り付けもご自身で仕上げていただきます。
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ご予約ありがとうございます！
現在の空席状況は以下の通りです。
よろしくお願いします☺️
＊１１月ベーシッククラス「おせち」レッスン日程
・８日（火） 🈵
・１０日（木）🈵
・１２日（土）残席１
・１６日（水）🈵
・１８日（金）🈵
・２０日（日）🈵
・２４日（木）🈵
・２６日（土）🈵
・２９日（火）🈵
○各回５名様まで
○時間 １１時〜１４時半頃
＊通常より３０分多く時間をとっています。
多少前後する場合もありますので、
余裕をもってご参加頂ければと思います🙏
○料金 ５,５００円 （税込）
＊おせちレッスン特別料金になります。
○場所 河内長野市千代田南町
（南海高野線千代田駅より徒歩約５分）
＊ご予約確定後、詳細をお送りします。
その他レッスンやご予約に関する詳細は
をご覧ください。
○ご予約の受付
１０月２３日（日）２１時より
開始させて頂きます。
返信は翌日中にご連絡頂いたすべての方に
させて頂きます。
もしも返信が届かない場合は恐れ入りますが
再度ご連絡のほどお願いいたします。
○ご予約/レッスンに関するお願い
＊ご予約はSPOON&FORKの公式ＬＩＮＥ、
またはHP「お問い合わせ」欄よりお申込み下さい。
（LINEはトーク画面より返信して頂いたら私に届きます）
＊お席は先着順にお取りしていきます。
ご希望に添えない場合は何卒ご了承下さい。
＊当日発熱がある方、お子様連れのご参加は
ご遠慮下さい。
＊ご質問があればLINEやメールにて
お気軽にお問い合わせ下さい。
皆様のご協力よろしくお願いいたします☺️
