2019年のﾚｯｽﾝ振り返り！
記録のために記しておきます。
まずは前半
２月「野菜たっぷり韓国ごはん」
３月「春の祝い膳」
４月 ﾘｸｴｽﾄﾚｯｽﾝ
５月「初夏の持ち寄り・作り置き」
6-7月「郷土料理で夏ごはん」
何と言っても今年一番人気だったのは
2月の韓国ごはんﾚｯｽﾝ。
塩豚のﾎﾟｯｻﾑ、葛切りﾁｬﾌﾟﾁｪ、雑穀と野菜のｷﾝﾊﾟは
本当に作ってくれた方が多かったです。
美味しさや栄養ﾊﾞﾗﾝｽだけでなく、
作りやすさや作業の楽しさといった面でも
この韓国ごはんの回は久しぶりに自分でも
いいﾊﾞﾗﾝｽにできた！と思うお気に入りの回です。
なかなかそう思えることはないんですけどね(^^;)
3月の祝い膳は春らしい手毬寿司をﾒｲﾝに
可愛らしいお膳を目指しました。
ｲﾝｽﾀ映え！と皆さんに言ってもらいましたが
私的には味重視の手毬寿司にしたんですよ～。
最初はﾓｻﾞｲｸ寿司とかも試作したんですけど、
やっぱりね、お寿司ってﾈﾀと酢飯を握った
一体感があってこその美味しさなんです。
見映え重視で作ったお寿司はおいしくなかったので
ﾎﾞﾂにしました☺
これもとても勉強になった経験！
そして5月の持ち寄りﾚｯｽﾝ。
これも人気でしたねー！
この回のﾚﾓﾝｸﾞﾘﾙﾁｷﾝは今年何度も繰り返し作って
頂けたﾒﾆｭｰBEST3に入るかなと思います。
季節のお野菜たっぷりで作るｹｰｸｻﾚや
茄子とｾﾛﾘのﾄﾏﾄﾏﾘﾈ、ｸﾘｰﾑｽｺｯﾌﾟｺﾛｯｹも
簡単おいしい！と喜んで頂けて嬉しかったです。
個人的にとても好きだったのは
6-7月の郷土料理ﾚｯｽﾝ。
私はやっぱりこういうごはんが一番好きです。
飾らない普段の日本のごはんが世界一と思う！
簡単だけど肉に下味をからめておく、とか
立て塩で満遍なく野菜に塩を浸透させる、とか、
ちょっとしたひと手間が美味しさのｺﾂと
学んで頂いた回でした。
これはいつも私が心がけていることで、
簡単＝手抜きとは違うんですよね。
お料理には大切なひと手間というのが
絶対にあると思っています☺
→後半に続く