毎日寒いですね～。
SPOON&FORKも長い冬休みを頂き、
先週からようやく本格的に始動しています。
さて、大変お待たせしました！
2018年始めのﾚｯｽﾝは
「滋養あったか中華ごはん」です。
根菜や乾物、黒酢や生姜など
身体を温め浄化してくれる冬の食材をたっぷり使い
冬の不調を身体の中から整えて行きましょう！
今回も化学調味料は使わず、
できるだけ身近な材料で作っていきます。
＊MENU＊
・黒酢豚
・淡雪天津飯
・蓮根餅と切干大根餅
・辣白菜（ﾗｰﾊﾟｰﾂｧｲ）
・食後のﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾄﾞﾘﾝｸ
○黒酢豚
ｶﾘｯと揚げた豚肉にｺｸのある甘酢あんをからめた、
ごはんがすすむ中華おかずの定番。
こと酢豚に関しては私の中でひとつ結論がでていて、
それは、いさぎよく肉のみで作る！ということ。
ご家庭では無理に野菜を色々入れない方が、
手順も楽で味も決まりやすいです。
野菜はその分、副菜でたっぷり取りましょう。
甘酢あんも色々試してきましたが、
材料もｼﾝﾌﾟﾙで食べた人みんなが美味しい！と
言ってくれるこの黒酢あんが
今のところﾍﾞｽﾄかなと思ってます！
○淡雪天津飯
天津飯（てんしんはん）ってあまり家では作らない
人が多いかもしれませんが、実は短時間で作れて
ｵﾑﾗｲｽよりずっとお手軽。
今回はカニ缶を使ってさらに簡単、だしいらず。
熱いごはんにとろとろ卵、卵白を淡雪に見立てた
ふわふわのあんかけ。
青菜や生姜もたっぷり入れて、風邪をひきやすい
冬にぴったりのあったかごはんです。
○蓮根餅／切干大根餅（二種）
免疫力や胃腸の働きを高めてくれる蓮根と
じゃが芋をすりおろして作る二種の焼き餅です。
粉類を一切加えず、野菜と乾物のみで作るので
食物繊維たっぷり！とてもﾍﾙｼｰです。
簡単なつけダレも添えて、もちもち食感と
味の食べ比べを楽しんでください。
○辣白菜（ﾗｰﾊﾟｰﾂｧｲ）
中華風白菜の甘酢漬け。
この時期たっぷりと栄養を含んだ甘い白菜も
こんな味付けをすればちょっと新鮮。
生姜や花椒、ごま油の香りがあとをひく
簡単な冬の常備菜です。
たくさん作り置いてお弁当にも！
○食後のﾃﾞｻﾞｰﾄ/ﾄﾞﾘﾝｸ
ﾃﾞｻﾞｰﾄ、すいませんもう少しお待ちくださいね！
また追ってお知らせします。
（ﾚｯｽﾝ内容には含まれませんが、
ご希望の方にはﾚｼﾋﾟお渡ししてます）
ﾚｯｽﾝ日程は以下の通りです。
ご予約の受付は、
１月１７日（水）午前８時 より
開始させていただきます。
ご予約お待ちしております！☺＊
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＊ご予約ありがとうございます！
下記日程はすべて満席となりましたm(_ _)m
↓↓↓
○追記○
２/２１（水）のﾚｯｽﾝに１席空きがでました。
ご希望の方いらっしゃいましたら
ご連絡くださいませ＊
２月「滋養あったか中華ごはん」ﾚｯｽﾝ日程
２月
２日（金） 満席
６日（火） 満席
８日（木） 満席
９日（金） 満席
１４日（水）満席
１５日（木）満席
１７日（土）満席
２０日（火）満席
２１日（水）残席１
２３日（金）満席
２４日（土）満席
各回 ２～４名様
時間 10：00～13：00頃
料金 3，000円です
＊ご予約・お問い合わせ先
過去にﾚｯｽﾝに来て頂いた方は、
LINEからもお申し込みいただけます。
☆ご予約について☆
＊まずはご希望日をメールまたはLINEにて
お知らせ下さい。
候補日をいくつかあげて頂けると助かりますm(_ _)m
＊返信は、当日中にすべての方にさせて頂きます。
もしも返信がない場合は、恐れ入りますが
携帯のﾒｰﾙ設定が受信可能になっているか
ご確認の上、再度ご連絡の程お願いいたします。
初めてお越しの方には、ご予約が確定後、
ﾒｰﾙにて住所など詳細をお知らせいたします。
＊材料の都合がありますので急なｷｬﾝｾﾙはご遠慮下さい。