牛すき煮

昨日の一品。

 

メインは肉でなく、味のしみこんだ新ごぼう。

この時期、柔らかくてほんとに美味しい!

珍しく、次男坊もごぼうモリモリっと。

 

酒、みりん、きび砂糖、醤油で味付け

最近甘さ控えめがおいしいなーって思います。

ごはんもすすむしね。

 

ところで、すき焼きにはなんで焼豆腐なんだろ。

昔から、イマイチあの焼目の食感が好きになれなくて 笑

 

私はよく木綿豆腐を使いますが、

固めの絹ごしもおすすめですよー

最後にお鍋の端で煮汁をかけながらそっと煮ると

崩れないし、柔らかい食感が子供は好きみたいです。